Badem, fındık, ceviz, Antep fıstığı ve diğer kuruyemişler, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengin besinler arasında yer alıyor. Ancak uzmanlar, bu ürünlerin yanlış saklanması halinde kalite kaybı yaşayabileceğine ve bazı sağlık riskleri oluşturabileceğine dikkat çekiyor.
Özellikle sıcak, nemli ve güneş gören ortamlarda muhafaza edilen kuruyemişlerde bozulma daha hızlı gerçekleşebiliyor.
Küf oluşumu riski göz ardı edilmemeli
Nemli koşullarda uzun süre bekletilen bazı kuruyemişlerde küf gelişebiliyor. Küflü görünen veya kötü koku yayan ürünlerin tüketilmemesi gerekiyor. Gözle fark edilmeyen bozulmalar da olabileceği için tadı veya kokusu değişen kuruyemişlerin atılması öneriliyor.
Acılaşan kuruyemişleri tüketmeyin
Kuruyemişlerde bulunan doğal yağlar zamanla oksijenle temas ederek acılaşabiliyor. Bu durum hem lezzeti olumsuz etkiliyor hem de ürünün tazeliğini kaybettiğini gösteriyor.
Özellikle ceviz ve badem gibi yağ oranı yüksek ürünlerde acı tat fark edilirse tüketilmemesi tavsiye ediliyor.
Açıkta satılan ürünlerde dikkatli olun
Uzun süre açıkta bekleyen kuruyemişler; nem, toz ve çevresel etkenlere daha fazla maruz kalabiliyor. Mümkün olduğunca güvenilir satıcılardan alışveriş yapmak ve taze ürünleri tercih etmek önem taşıyor.
Doğru saklama yöntemi
Kuruyemişlerin hava almayan cam kavanozlarda veya sıkıca kapatılabilen saklama kaplarında muhafaza edilmesi öneriliyor. Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir ortam, ürünlerin tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı oluyor.
Uzun süre saklanacak kuruyemişler ise buzdolabında veya derin dondurucuda muhafaza edilebiliyor.
Tüketim miktarına da dikkat edilmeli
Kuruyemişler besleyici olsa da yüksek kalori içeriyor. Bu nedenle dengeli beslenme düzeni içinde porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi öneriliyor.
