Bulgur pilavına lezzet katan tüyo: Pişirirken 1 kaşık eklemek yetiyor
Bulgur pilavının tane tane olması ve lezzetinin artması için kullanılan malzemeler kadar pişirme yöntemi de önemli. Pilava eklenecek bir yemek kaşığı tereyağı, hem kokusunu hem de kıvamını güzelleştiriyor.
Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan bulgur pilavı, et ve tavuk yemeklerinin yanında sıkça tercih ediliyor. Ancak bazen pilav fazla kuru kalıyor, bazen de bulgurlar birbirine yapışıyor. Lezzetli bir bulgur pilavı hazırlamak için mutfakta uygulanabilecek birkaç basit yöntem bulunuyor.
Bulgur pilavına 1 kaşık tereyağı ekleyin
Bulgur pilavının lezzetini artıran malzemelerin başında tereyağı geliyor. Özellikle bulguru kavurma aşamasında eklenen bir yemek kaşığı tereyağı, pilava hoş bir koku kazandırıyor.
Tereyağını az miktarda zeytinyağıyla birlikte kullanmak, kavurma sırasında yanmasını önlemeye yardımcı oluyor.
Pilavın daha lezzetli olması için önce ince doğranmış soğanı kavurabilir, ardından salça ve bulguru ekleyebilirsiniz.
Bulguru kavurmayı ihmal etmeyin
Bulgur pilavı hazırlarken yapılan hatalardan biri, bulguru doğrudan suya eklemek.
Bulguru yağ ve salçayla birlikte birkaç dakika kavurmak, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlıyor. Böylece pilavın aroması daha belirgin hale geliyor.
Kavurma işlemi sırasında bulgurların yanmaması için ocağın çok yüksek ateşte olmamasına dikkat edin.
Suyun ölçüsünü doğru ayarlayın
Tane tane bulgur pilavı için su miktarı da önemli. Genel olarak bir su bardağı pilavlık bulgura yaklaşık bir buçuk ila iki su bardağı sıcak su kullanılabilir.
Ancak bu miktar bulgurun cinsine ve içine eklenen domates gibi malzemelere göre değişebilir.
Suyu ekledikten sonra pilavı bir kez karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra dinlendirin
Bulgur pilavını ocaktan alır almaz servis etmek yerine 10 dakika dinlendirmek, kıvamının oturmasına yardımcı olur.
Dinlenen pilavı çatalla hafifçe havalandırarak servis edebilirsiniz. Bu işlem bulgurların ezilmeden birbirinden ayrılmasını sağlar.
