Muzu 1 ay boyunca kararmadan saklamanın yolu: Doğru yöntemle tazeliğini koruyor
Muz, satın alındıktan birkaç gün sonra kabuğu kararmaya başlayan meyvelerden biri. Ancak doğru saklama yöntemiyle muzun ömrünü uzatmak mümkün. Özellikle dondurucuda saklanan muzlar, yaklaşık bir ay boyunca tüketilebilir durumda kalıyor.
Pazardan veya marketten alınan muzlar, oda sıcaklığında bekletildiğinde kısa sürede olgunlaşıyor. Önce kabuğunda kahverengi lekeler beliriyor, ardından meyvenin içi yumuşamaya başlıyor. Muzları daha uzun süre saklamak isteyenler için en etkili yöntemlerden biri dondurucu kullanmak. Böylece olgun muzları çöpe atmadan haftalar sonra da değerlendirmek mümkün.
Muzun kararmasını önlemek için ne yapılmalı?
Muzun olgunlaşma sürecinde etilen adı verilen doğal bir gaz etkili oluyor. Özellikle sıcak ortamda bekletilen muzlar daha hızlı olgunlaşıyor.
Henüz yeşil olan muzları oda sıcaklığında bekletmek gerekiyor. İstenen olgunluğa ulaştıklarında buzdolabına alınmaları, meyvenin iç kısmının birkaç gün daha dayanmasına yardımcı oluyor. Ancak buzdolabında muz kabuğunun koyulaşması normal.
Muzu bir ay saklamak içinse buzdolabı yerine dondurucu tercih edilmeli.
Bir ay saklamak için kabuklarını soyun
Olgunlaşmış muzların kabuklarını soyun ve istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Dilimleri birbirine değmeyecek şekilde bir tepsiye dizerek dondurucuya koyun.
Muzlar donduktan sonra hava almayacak şekilde kapatılmış bir saklama kabına veya dondurucu poşetine aktarın. Üzerine dondurduğunuz tarihi yazın.
Bu yöntemle muz dilimleri yaklaşık bir ay boyunca iyi kalitede saklanabilir. Hava ile temasın azaltılması, yüzeylerinde kararma oluşmasını da sınırlar.
Dondurulmuş muz nasıl tüketilir?
Dondurucudan çıkarılan muzların dokusu çözüldükten sonra yumuşar. Bu nedenle taze muz gibi yemek yerine sütlü içeceklerde, keklerde, yulaflı tariflerde veya ev yapımı dondurmalarda kullanmak daha uygun.
Muzları dondurucudan çıkardıktan sonra ihtiyacınız kadarını alın. Çözdürdüğünüz muzları uzun süre oda sıcaklığında bekletmeyin.
Muzun kabuğu kararırsa çöpe atmayın
Muz kabuğundaki kahverengi lekeler, meyvenin bozulduğu anlamına gelmiyor. Kabuğu kararmış olsa bile iç kısmı sağlamsa, kötü kokmuyorsa ve küflenme yoksa muz tüketilebilir.
Muzları bir ay boyunca sarı kabuklu ve ilk günkü sertliğinde tutmak mümkün değil. Ancak olgunlaştıklarında dondurmak, hem israfı azaltıyor hem de meyveyi daha sonra kullanmak için saklamayı kolaylaştırıyor.
