Son yıllarda Türkiye’de de daha sık görülmeye başlayan tatlı patates, rengi ve tadıyla bildiğimiz patatesten ayrılıyor. Turuncu etli çeşitleri özellikle beta-karoten içeriğiyle dikkat çekiyor. Vücut beta-karoteni ihtiyaç duyduğu ölçüde A vitaminine dönüştürüyor.
Tatlı patatesin en önemli özelliklerinden biri de lif içermesi. Bu nedenle dengeli bir öğünde sebze ve protein kaynaklarıyla birlikte tüketilebilecek besinler arasında yer alıyor.
A VİTAMİNİ KAYNAĞI
Turuncu tatlı patates beta-karoten açısından zengin bir besin. A vitamini normal görme, bağışıklık sisteminin çalışması ve cildin korunmasında görev alıyor.
Tatlı patatesin yağda çözünen beta-karoteninden yararlanmak için yemeğin yanında zeytinyağı gibi bir yağ kaynağının bulunması da tercih edilebilir.
LİF İÇERİYOR
Tatlı patatesin bir başka özelliği lif içermesi. Özellikle kabuğuyla tüketilebilen çeşitlerde lif miktarı artıyor. Lif, bağırsakların normal çalışmasına katkı sağlarken öğünün daha doyurucu olmasına da yardım ediyor.
Ancak pişirmeden önce kabuğunun iyice yıkanması gerekiyor.
KIZARTMAK YERİNE FIRINLAYIN
Tatlı patates kızartılarak da tüketilebiliyor ancak daha az yağ kullanmak isteyenler fırında veya haşlayarak hazırlayabilir.
Dilimlenen tatlı patatesin üzerine az miktarda zeytinyağı ve baharat ekleyip fırında pişirmek pratik seçeneklerden biri. Et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak da servis edilebilir.
Tatlı patates tek başına mucize bir besin değil. Ancak beta-karoten, lif ve çeşitli vitamin-mineraller içermesi nedeniyle dengeli beslenmenin parçası olabilecek iyi seçeneklerden biri.
