Şeflere göre yeşil fasulye pişirirken içerisine 1-2 yemek kaşığı ince bulgur eklemek yemeğin hem kıvamını hem de doyuruculuğunu artırıyor. Pişme sırasında suyunu çeken bulgur, fasulyenin aromasını içine alarak lezzetin daha yoğun hissedilmesine yardımcı oluyor.
Hem ekonomik hem besleyici
İnce bulgur eklenmesi yalnızca lezzeti artırmakla kalmıyor. Lif bakımından zengin olan bulgur, yemeğin besin değerini yükseltirken daha uzun süre tok kalmaya da katkı sağlıyor. Bu nedenle özellikle hafif ama doyurucu öğün hazırlamak isteyenler tarafından tercih ediliyor.
Bulgurlu Taze Fasulye Malzemeleri Nelerdir
- 1 kg taze fasulye
- 2 adet orta boy domates
- 5 çay bardağı pilavlık bulgur
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tuz (silme)
- 10 su bardağı su
Bulgurlu Taze Fasulye Nasıl Yapılır
Soğanlar doğranarak tencerede eritilen tereyağı ve sıvıyağ ile yumuşayana kadar kavrulur. Tencereye domates ve biber salçası ile doğranmış domates eklenip bir kaç dakika daha kavrulur, üzerine yıkanıp doğranmış fasulyeler ilave edilir ve fasulyelerin rengi değişene kadar kavurmaya devam edilir. Fasulyelerin üzerine su eklenip 30-35 dakika kısık ateşte pişmeye bırakılır. En son üzerine bulgur eklenip pişene kadar kaynatmaya devam edilir.
