Sahte zeytinyağını anlamanın 3 yolu!
Satın alırken dikkat edin
Zeytinyağı fiyatlarının yükselmesiyle birlikte tağşiş ve taklit ürünler yeniden gündemde. Gerçek zeytinyağını sahtesinden ayırmak isteyen tüketicilerin özellikle ürünün etiketi, satış fiyatı ve üretici bilgilerine dikkat etmesi gerekiyor. Ancak evde yapılan bazı popüler testler sanıldığı kadar güvenilir değil.
Türk mutfağının vazgeçilmez ürünlerinden zeytinyağı, kahvaltıdan sıcak yemeklere kadar pek çok tarifte kullanılıyor. Ancak piyasada zeytinyağı adı altında farklı bitkisel yağlarla karıştırılmış ürünler de satılabiliyor. Tüketicilerin sahte veya tağşiş edilmiş zeytinyağı satın almamak için dikkat etmesi gereken üç önemli ayrıntı bulunuyor.
1. ETİKET VE ÜRETİCİ BİLGİLERİNİ KONTROL EDİN
Zeytinyağı satın alırken ilk olarak ambalaj üzerindeki bilgileri inceleyin. Ürünün üreticisi, işletme kayıt bilgileri, parti numarası, tavsiye edilen tüketim tarihi ve yağın sınıfı açıkça belirtilmeli.
Natürel sızma, natürel birinci ve riviera zeytinyağı farklı özelliklere sahip ürünlerdir. Etikette hangi sınıfa ait olduğunun yazılması gerekiyor.
Üreticisi belli olmayan, etiketsiz plastik şişelerde satılan veya kaynağı açıklanmayan yağları satın almaktan kaçının.
2. PİYASA FİYATININ ÇOK ALTINDAKİ ÜRÜNLERE DİKKAT
Zeytinyağı üretimi, zeytinin yetiştirilmesinden sıkımına ve depolanmasına kadar belirli maliyetler gerektiriyor.
Bu nedenle benzer özellikteki ürünlere göre olağan dışı derecede ucuz satılan zeytinyağlarına temkinli yaklaşmak gerekiyor.
Ancak düşük fiyat tek başına sahtecilik kanıtı değil. Kampanya, üretim bölgesi ve satış kanalı gibi etkenler fiyatı değiştirebilir. Aynı şekilde yüksek fiyat da ürünün gerçek olduğunu garanti etmez.
3. RESMİ TAKLİT VE TAĞŞİŞ LİSTESİNİ İNCELEYİN
Zeytinyağının güvenilirliğini kontrol etmenin yollarından biri de Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan taklit ve tağşiş duyurularına bakmak.
Satın almayı düşündüğünüz markanın ve ürünün bu listelerde bulunup bulunmadığını kontrol edebilirsiniz. Ancak listede yer almaması, ürünün mutlaka analiz edildiği veya sahteciliğe karşı garanti altında olduğu anlamına gelmez.
BUZDOLABI TESTİNE GÜVENMEYİN
Sosyal medyada zeytinyağının gerçek olup olmadığını anlamak için buzdolabında dondurma, suya damlatma veya yakma gibi yöntemler öneriliyor.
Oysa zeytinyağının soğukta katılaşması, içindeki yağ asitlerinin bileşimine ve saklama sıcaklığına bağlı olarak değişiyor. Gerçek zeytinyağı da farklı koşullarda farklı tepkiler verebiliyor.
Bu nedenle buzdolabında donan yağın kesinlikle gerçek, donmayan yağın ise sahte olduğunu söylemek doğru değil.
Zeytinyağına başka yağların karıştırılıp karıştırılmadığını kesin biçimde belirlemek için laboratuvar analizleri gerekiyor.
Tüketiciler için en güvenli yaklaşım, izlenebilir ürünleri tercih etmek, ambalaj bilgilerini kontrol etmek ve şüpheli ürünleri resmi makamlara bildirmek.
