Pazardan veya marketten alınan kabakların tazeliğini koruyabilmesi için bazı kurallara dikkat etmek gerekiyor. Sebze uzmanlarına göre kabaklar satın alındıktan sonra mümkünse 5 ila 7 gün içerisinde tüketilmeli. Saklama öncesinde yıkanmaması tavsiye edilen kabaklarda fazla nem, çürüme sürecini hızlandırabiliyor. Ayrıca uzun süre bekletilen kabakların dış yüzeyinde büzüşmeler oluşabiliyor. Uzmanlar, kayganlaşan veya küflenmeye başlayan kabakların tüketilmemesi gerektiğini vurgularken, bu tür bozulmaların mide rahatsızlıkları ve sindirim sorunlarına yol açabilecek bakteri oluşumlarından kaynaklanabileceğine dikkat çekiyor.
Yaz aylarının sevilen sebzelerinden kabak, doğru şekilde saklanmadığında kısa sürede bozulabiliyor. Uzmanlar, satın alındıktan sonra birkaç gün içinde tüketilmesi gereken kabağın yanlış muhafaza edilmesi halinde küflenebileceği ve sağlık açısından risk oluşturabileceği konusunda uyarıyor.
Kabağı 5-7 gün içinde kullanın. Kabağı bir an önce yemek en iyisidir çünkü ne kadar uzun süre beklerseniz o kadar fazla nem salgılar ve dış yüzeyinde büzüşmeler oluşur.
Kabağı saklamadan önce yıkamamaya dikkat edin, çünkü fazla su çabuk çürümesine neden olur.
Kabak buzdolabında saklandığında yumuşar ve küfle kaplanır.
Küflü kabak yenir mi?
BBC’de aktarılanlara göre: Kaygan bir tabakayla kaplı kabak ve havuçlarda bu duruma yüzeyde büyüyen bakteri kolonileri neden olduğundan bu sebzeler, pişirilerek tüketilse bile, mide rahatsızlıkları ve ishale yol açabilir. Dolayısıyla atılmalı.
