Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi sucukta yapılan hileler, tüketicilerin sağlığını da tehdit ediyor. Bazı ürünlerde etikette belirtilmeyen et türleri veya farklı maddeler kullanılıyor. Peki, hileli sucuk nasıl anlaşılır? Alışveriş sırasında kontrol edilecek birkaç ayrıntı, şüpheli ürünleri ayırt etmeye yardımcı oluyor.
Sucuk satın alırken yalnızca fiyatına ve rengine bakmak yeterli değil. Ürünün içeriği, üretim bilgileri ve saklama koşulları da kontrol edilmeli. Özellikle normal fiyatının çok altında satılan sucuklarda daha dikkatli olmak gerekiyor. Ancak bir sucuğun ucuz olması, tek başına hileli olduğu anlamına gelmiyor.
Sucuğun etiketini mutlaka okuyun
Sucuk alırken ilk olarak ambalajdaki içindekiler bölümüne bakın. Kullanılan etin türü, ürünün adı ve diğer bileşenler burada yer almalı.
Örneğin dana sucuğu olarak satılan bir üründe, etikette belirtilmeyen farklı bir hayvan türüne ait et bulunması hile anlamına geliyor. Böyle bir durumun kesin olarak belirlenmesi ise laboratuvar incelemesi gerektiriyor.
Sucuğun rengi ve kokusu nasıl olmalı?
Sucuğun rengi kullanılan et, baharat ve üretim yöntemine göre değişiyor. Bu nedenle çok kırmızı veya soluk görünen her sucuğun hileli olduğunu söylemek doğru değil.
Ancak keskin ve alışılmadık kötü koku, yapışkan yüzey ve belirgin bozulma belirtileri ürünün tüketilmemesi gerektiğini gösteriyor.
Sucuğun pişerken fazla yağ bırakması da tek başına hile yapıldığı anlamına gelmiyor. Yağ miktarı, üretimde kullanılan etin özelliklerine göre değişiyor.
Hileli sucuk evde anlaşılır mı?
Sucuğun içine farklı et türleri veya etikette belirtilmeyen maddeler katılıp katılmadığını evde yapılan basit denemelerle kesin olarak belirlemek mümkün değil.
Renk, koku ve kıvam bazı sorunları fark etmeyi sağlasa da hilenin tespiti için laboratuvar analizi gerekiyor.
Sucuk alırken nelere dikkat edilmeli?
Ambalajı zarar görmüş, son tüketim tarihi geçmiş veya uygun koşullarda saklanmamış sucukları satın almayın.
Ayrıca Tarım ve Orman Bakanlığının yayımladığı taklit ve tağşiş listelerini kontrol ederek hangi markaların hangi ürünlerinde uygunsuzluk tespit edildiğini öğrenebilirsiniz.
Şüpheli ürünler ise Alo 174 Gıda Hattı’na bildirilebiliyor.
