Mutfakta uzun süre saklanan pirinç, bulgur, mercimek, nohut ve kuru fasulye zaman zaman böceklenebiliyor. Özellikle sıcak ve nemli ortamlarda saklanan kuru gıdalarda bu sorun daha sık görülüyor. Birkaç basit saklama kuralına dikkat etmek ise bakliyatları uzun süre korumaya yardımcı oluyor.
Bakliyatları marketten aldıktan sonra ambalajıyla aylarca dolapta tutmak yerine uygun bir saklama kabına aktarmak gerekiyor. Burada en önemli nokta, kullanılacak kabın temiz ve tamamen kuru olması.
Cam kavanozda saklayın
Kuru bakliyatları ağzı sıkıca kapanan cam kavanozlarda veya hava geçirmeyen saklama kaplarında tutmak en pratik yöntemlerden biri. Böylece dışarıdan böceklerin gıdaya ulaşması zorlaşırken nemle temas da azalıyor.
Bakliyatların bulunduğu dolabın serin, kuru ve doğrudan güneş almayan bir yerde olması da önemli. Ocak, fırın ve kalorifer gibi sıcaklık yayan alanların hemen yanında saklama yapılmaması gerekiyor.
Yeni aldığınız bakliyatı eskisinin üzerine dökmeyin
Mutfakta sık yapılan hatalardan biri de kavanozda kalan eski bakliyatın üzerine yeni paketin boşaltılması. Kavanozda böcek veya yumurta bulunuyorsa yeni alınan ürün de kısa sürede etkilenebilir.
Bu nedenle kap tamamen boşaldığında yıkanıp iyice kurutulmalı, ardından yeni bakliyat konulmalı.
Defne yaprağı tek başına çözüm değil
Halk arasında bakliyat kavanozuna defne yaprağı, sarımsak veya karanfil koymanın böceklenmeyi engellediği söyleniyor. Ancak bu yöntemleri kesin koruma sağlayan bir çözüm olarak görmek doğru değil.
Asıl önemli olan bakliyatı nemden ve sıcaktan uzak tutmak, hava geçirmeyen kap kullanmak ve mutfak dolaplarını düzenli olarak kontrol etmek.
Böceklenen bakliyatı diğerlerinden ayırın
Bir pakette böceklenme fark edildiğinde ürün hemen diğer kuru gıdalardan ayrılmalı. Çünkü mutfak zararlıları yakındaki pirinç, un, makarna ve diğer kuru gıdalara da yayılabilir.
Dolabın içi boşaltılıp kırıntılar temizlenmeli, diğer paketlerde de böcek, larva veya ağ benzeri oluşum bulunup bulunmadığı kontrol edilmeli.
Bakliyatları fazla miktarda almak yerine tüketilebilecek ölçülerde satın almak da uzun süre beklemelerinin önüne geçiyor. Özellikle sıcak aylarda mutfak dolabının serin ve kuru tutulması böceklenmeye karşı alınabilecek en basit önlemler arasında yer alıyor.
