Nohut, kuru fasulye ve barbunyayı güvelerden koruyan saklama yöntemi!
Aylarca bozulmadan kalıyor
Mutfak dolaplarında saklanan nohut, kuru fasulye ve barbunya, yanlış muhafaza edildiğinde böceklenebiliyor. Bakliyatları güvelerden korumak için uygulanabilecek basit bir yöntem var. Özellikle hava geçirmeyen cam kavanozlar ve doğru saklama koşulları büyük önem taşıyor.
Nohut, kuru fasulye ve barbunya, genellikle toplu olarak satın alınıp aylarca saklanıyor. Ancak sıcak ve nemli ortamlarda bekletilen bakliyatlarda güve ve böceklenme sorunu yaşanabiliyor. Doğru saklama yöntemiyle bu risk önemli ölçüde azaltılabiliyor.
Bakliyatları cam kavanozda saklayın
Bakliyatları güvelerden korumanın en etkili yollarından biri, ağzı sıkıca kapanan cam kavanozlar kullanmak. Marketten alınan bakliyatları açık paketlerde bırakmak yerine temiz, tamamen kuru ve hava geçirmeyen kaplara aktarmak gerekiyor.
Kavanozların serin, kuru ve güneş görmeyen bir dolapta saklanması da önemli. Özellikle ocak ve fırın yakınındaki dolaplar, sıcaklık değişimleri nedeniyle uygun olmayabiliyor.
Dondurucu yöntemi güvelere karşı etkili
Nohut, kuru fasulye ve barbunyayı saklamadan önce uygulanabilecek bir diğer yöntem ise dondurucu kullanmak.
Kuru bakliyatları kapalı bir poşet veya uygun bir kap içinde yaklaşık 4 gün boyunca -18 derecede bekletmek, içlerinde bulunabilecek güve yumurtalarının ve böceklerin etkisiz hale getirilmesine yardımcı oluyor.
Dondurucudan çıkarılan bakliyatların, ambalajları açılmadan oda sıcaklığına gelmesi beklenmeli. Böylece üzerlerinde nem oluşması önlenebilir. Ardından tamamen kuru kavanozlara aktarılabilir.
Defne yaprağı tek başına yeterli değil
Bazı evlerde bakliyat kavanozlarına defne yaprağı ekleniyor. Ancak defne yaprağının güve oluşumunu kesin olarak önlediğine ilişkin yeterli bilimsel kanıt bulunmuyor.
Bu nedenle asıl koruma, bakliyatların nemden uzak tutulması, hava geçirmeyen kaplarda saklanması ve dolapların düzenli temizlenmesiyle sağlanıyor.
Kavanoz içinde ağlanma, larva, böcek veya anormal koku fark edilirse bakliyat tüketilmemeli. Güvelenmiş ürünler diğer kuru gıdalardan ayrılmalı ve saklama dolabı iyice temizlenmeli.
