Menemen genellikle domates, biber ve yumurtayla hazırlanıyor. Ancak alışılmış tarifin dışına çıkmak isteyenler, az miktarda kimyon ve kuru naneyle menemeni daha aromalı hale getirebilir.
Menemen, Türk mutfağının en sevilen kahvaltılıklarından biri. Domates, biber ve yumurtayla hazırlanan bu tarifte küçük dokunuşlar büyük fark yaratıyor. Özellikle baharat sevenler için kimyon ve kuru nane güzel bir seçenek.
Menemene kimyon ve nane eklerken ölçüyü kaçırmamak gerekiyor. İki baharatın da kokusu güçlü olduğu için birer tutam yeterli.
KİMYONDAN BİR TUTAM YETERLİ
Domates ve biber güzelce piştikten sonra bir tutam kimyon ekleyin. Kimyon, menemende daha yoğun ve sıcak bir tat bırakıyor.
Ancak miktarı artırmayın. Fazla kimyon kullanıldığında domates ve biberin kendine özgü tadı geri planda kalıyor.
KURU NANEYİ PİŞMEYE YAKIN EKLEYİN
Kuru naneyi ise yumurtadan hemen önce tencereye serpin. Sıcak domatesle buluşan nane güzel bir koku veriyor.
Kimyon ve naneyi aynı anda kullanacaksanız ikisinden de çok az ekleyin. Böylece baharatların tadı öne çıkmadan menemene hoş bir aroma geliyor.
TEREYAĞIYLA DAHA YOĞUN BİR LEZZET
Menemeni tereyağıyla hazırlıyorsanız kimyon ve nane bu tarifte oldukça iyi sonuç veriyor. Önce biberleri tereyağında çevirin, ardından domatesleri ekleyin. Domates suyunu çekmeye başladığında kimyon ve naneyi serpin. Son olarak yumurtaları kırın.
Acı seviyorsanız bir tutam pul biber ya da isot da ekleyin. Böylece kahvaltıda ekmek banmalık, bol baharatlı ve mis gibi kokan bir menemen hazırlarsınız.
