Almanya’da özellikle çay ve kahvenin yanında tüketilen tereyağlı kurabiyeler oldukça seviliyor. Türkiye’ye gelenlerin karşılaştığı lokum ise klasik kurabiye tariflerine farklı bir dokunuş katıyor. Ortasına lokum konularak hazırlanan bu tarif, piştiğinde yumuşayan iç dolgusu ve kıyır hamuruyla dikkat çekiyor.
Kurabiye kültürü Almanya’da oldukça yaygın. Özellikle tereyağlı ve ağızda dağılan hamurla hazırlanan çeşitler pastanelerde ve ev mutfaklarında sıkça yapılıyor.
Türkiye’nin geleneksel tatlarından lokum ise kurabiyenin içine girdiğinde bambaşka bir lezzet ortaya çıkıyor. Özellikle güllü, sade veya fındıklı lokumlar bu tarifte tercih ediliyor.
LOKUMLU KURABİYE TARİFİ
Lokumlu kurabiye tarifi için gerekli malzemeleri sıralayalım;
➞ 125 gr oda sıcaklığında tereyağ
➞ 1 çay bardağı sıvıyağ
➞ 1 çay bardağı yoğurt
➞ 1 paket kabartma tozu
➞ 1 adet yumurta
➞ 1.5 çay bardağı pudra şekeri
➞ 1 paket vanilyalı puding
➞ 4.5 su bardağına yakın un
İçi için;
➞ güllü lokum (Büyüklüğüne göre ikiye bölebilirsiniz)
Üzeri için;
➞ Pudra şekeri
Lokumlu kurabiye tarifinin yapılışına geçelim;
✔️ Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, yoğurdu, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtay alıp güzelce karıştırın.
✔️ Üzerine vanilyalı pudingi, kabartma tozunu ekleyin.
✔️ Azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir kurabiye hamuru elde edin.
✔️ Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın.
✔️ Bezelerden birini alıp elinizle genişletin. Ortasına lokumu yerleştirip tekrar yuvarlayın.
✔️ Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
✔️ Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15-20 dk kadar üzeri hafif pembe olana kadar pişirin.
✔️ Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın.
✔️ Soğuduktan sonra pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz.
Tarifin kaynağı: meraldensize
