Bulgur pilavını daha doyurucu yapan yöntem: Pişirirken 1 su bardağı ekleyin
Şeflerin gizli tarifi
Türk mutfağının sevilen yemeklerinden bulgur pilavını daha besleyici ve doyurucu hazırlamak için küçük bir değişiklik yeterli. Pilava eklenen haşlanmış yeşil mercimek, hem lezzetini zenginleştiriyor hem de protein ve lif miktarını artırıyor.
Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında tercih edilen bulgur pilavı, doğru malzemelerle hazırlandığında tek başına da doyurucu bir öğüne dönüşüyor. Bunun için mutfakta uygulanabilecek en pratik yöntemlerden biri, pilava yeşil mercimek eklemek.
Bulgur ve yeşil mercimeğin bir arada kullanılması, yemeğin bitkisel protein ve lif içeriğini artırıyor. Böylece klasik bulgur pilavına göre daha besleyici bir seçenek elde ediliyor.
Bulgur pilavına 1 su bardağı yeşil mercimek ekleyin
Öncelikle bir su bardağı yeşil mercimeği yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün.
Ayrı bir tencerede ince doğranmış soğanı az miktarda zeytinyağıyla kavurun. Ardından bir yemek kaşığı salça ve bir su bardağı pilavlık bulgur ekleyin.
Gaziantep usulü nohut yemeği tarifi: Lezzetinin sırrı pişirme yönteminde
Bulguru birkaç dakika kavurduktan sonra haşlanmış mercimeği ilave edin. Üzerine yaklaşık iki su bardağı sıcak su ekleyerek tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
Pilavı hemen servis etmeyin
Bulgur pilavının tane tane olması için piştikten sonra yaklaşık 10 dakika dinlendirilmesi gerekiyor. Dinlenen pilavı çatalla hafifçe karıştırarak servis edebilirsiniz.
Yeşil mercimekli bulgur pilavının yanına yoğurt veya cacık ekleyerek doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
