Kahvaltıdan kalan ekmekler birkaç gün içinde sertleşince çoğu zaman yenmeden bekliyor. Oysa küflenmemiş bayat ekmekleri değerlendirmek için oldukça kolay bir tarif var.
Yufka açmaya veya hamur yoğurmaya da gerek yok. Bayat ekmek, peynir ve evde bulunan birkaç malzemeyle kısa sürede tepsi böreği hazırlanabiliyor.
BAYAT EKMEK BÖREĞİ İÇİN MALZEMELER
Bir somun kadar bayat ekmek, 2 yumurta, 1,5 su bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 150-200 gram beyaz peynir yeterli.
İçine maydanoz ekleyebilirsiniz. Üzeri için de kaşar peyniri, susam veya çörek otu kullanılabilir.
EKMEKLERİ KÜÇÜK PARÇALARA AYIRIN
Bayat ekmekleri elinizle küçük parçalara bölüp geniş bir kaba alın.
Başka bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın. Hazırladığınız karışımı ekmeklerin üzerine dökün ve güzelce harmanlayın.
Ekmekleri tamamen ezmeyin. Sütü çekmeleri için 5-10 dakika bekletmek yeterli.
Ardından ufalanmış beyaz peynir ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
TEPSİYE YAYIP FIRINA VERİN
Hazırladığınız karışımı yağlanmış veya yağlı kâğıt serilmiş fırın kabına aktarın. Kaşığın arkasıyla hafifçe bastırarak düzeltin.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kaşar kullanmayacaksanız susam veya çörek otu da ekleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip dilimleyin.
Böylece mutfakta bekleyen bayat ekmekler çöpe gitmeden sıcak bir kahvaltılığa dönüşüyor. Burada dikkat edilmesi gereken tek nokta ekmeğin yalnızca bayatlamış olması. Küflenmiş ekmek kesinlikle kullanılmamalı; küflü kısmı kesip kalanını değerlendirmek de güvenli değil.
