Akşam yemeğinden kalan pilavı çöpe atmak yerine farklı tariflerde değerlendirmek mümkün. Özellikle doğru şekilde saklanan ve ertesi gün kullanılan pilav, birkaç malzemeyle lezzetli bir öğüne dönüşebiliyor. Tavada hafifçe kızartılarak dışı çıtır hâle getirilen pilavdan köfte, mücver ve çeşitli atıştırmalıklar hazırlanabiliyor. Ancak artan pilavın güvenli tüketilmesi için piştikten sonra hızla soğutulup buzdolabına kaldırılması ve yeniden ısıtılırken iyice ısıtılması gerekiyor.
Pilav artıklarınızı bir araya getirerek nefis köfteler yapabilirsiniz. İçerisine rendelenmiş sebzeler, baharatlar ve az miktarda un ekleyerek köfte harcını hazırlayabilirsiniz. Ardından köftelerinizi kızgın yağda kızartarak sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Bir diğer seçenek ise pilavınızı sebzelerle birleştirerek lezzetli bir pilav köftesi yapmaktır. İçerisine rendelenmiş havuç, bezelye veya mısır ekleyerek pilavınızı yoğurun ve köfte şekli verin. Dilerseniz üzerlerine susam veya çörekotu serpip fırında pişirebilirsiniz.
PİLAV KÖFTESİ
Malzeme Listesi
2 su bardağı artan yada lapa olmuş pilav
1 adet kuru soğan ( rendelenip suyu sıkılmış)
2 adet yumurta
1 buçuk çay kaşığı kabartma tozu
3- 4 diş ezilmiş sarımsak
1 tutam maydanoz ((olmasada olur))
1 adet taze soğan(yoksa kullanmayabilirsiniz
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı galeta unu
2 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber
1 buçuk tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı kekik
Tuz ((pilavınızın tuzuna göre ekleyin çok olmasın ))
TARİF
Lapa Yada Kalan Pilavdan Nefis Köfte Tarifi
Tüm malzemeleri bir kap içerisinde karıştırıp yoğurun.
Elinizi az ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içerisinde yuvarlayın ve üzere elinizle baskı uygulayarak yassılaştırın yada istediğiniz herhangi bir şekli verin .
1 çay bardağı kadar sıvı yağ eklenip ısıtılmış yağda orta ateşte iki yüzünü güzelce kızartın.
Not; kesinlikle dağılma olmuyor önce bir yüzünü sonra diğer yüzüne çevirip kızartın ara ara çevirebilirsiniz.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com
