🎧 Haberi dinle0:00 / –:–
Ağızda dağılan dokusu ve tereyağı kokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan un kurabiyesi, evde yapıldığında bazen istenilen kıvamı tutturamayabiliyor. Kimi zaman fırından çıkar çıkmaz dağılan, kimi zaman da sertleşen kurabiyelerin sırrı ise kullanılan malzemelerde ve birkaç önemli püf noktasında saklı.
İşte pastane usulü, dağılmayan un kurabiyesi yapmanın incelikleri…
Malzemeler
- 1 paket margarin ( oda sıcaklığında, 250 g)
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- ½ çay bardağı buğday nişastası
- 1 su bardağı pudra şekeri
- un
Üzeri için;
- ½ su bardağı pudra şekeri
Pastane usulü un kurabiyesi
- Margarin, sıvı yağ ve 1 su bardağı pudra şekerini yoğurun. 5 dk. kadar yoğurun ardından nişasta ve unu ekleyin. İyice yoğurun aksi halde hamur parçalanacaktır.
- Şekil vermek için 2 parça halinde hamuru ayırıp rulo şekline getirin. Çatalla üzerini çizip ardından istediğiniz büyüklükte kesin.
- Tepsiyi yağlamaya gerek yok çünkü hamur zaten yağlı.
- Isıtılmış olan 160 derecelik fırında 15 dk kadar pişirin. Yumuşak gibi olacaktır, 15 dk’ dan fazla pişirmeyin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve yarım su bardağı pudra şekerini üzerine serpin.
