Yemeklerden sonra veya gün içerisinde sıkça tüketilen maden suyu, içerdiği mineraller nedeniyle sofralarda kendine yer buluyor. Ancak maden suyunu tüketirken yapılan bazı yanlışlar, içeceğin tadını ve tercih edilme nedenlerini değiştirebiliyor.
Bunlardan biri de şişeyi açtıktan sonra uzun süre bekletmek ve gazının tamamen kaçmasını sağlamak.
Maden suyunun kapağı açıldığı anda içerisindeki karbondioksit dışarı çıkmaya başlıyor. Şişe veya bardak uzun süre açık bırakıldığında maden suyunun kendine özgü gazlı yapısı giderek azalıyor.
Burada önemli bir ayrıntı var: Gazının kaçması maden suyundaki minerallerin bir anda yok olduğu anlamına gelmiyor.
GAZI KAÇINCA MİNERALLER YOK OLMUYOR
Maden suyunda kalsiyum, magnezyum, bikarbonat ve sodyum gibi mineraller bulunabiliyor. Bunların miktarı suyun çıktığı kaynağa göre değişiyor.
Şişenin açılmasıyla kaybedilen temel unsur çözünmüş karbondioksit. Kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller ise gazla birlikte uçup gitmiyor.
Bu nedenle sosyal medyada zaman zaman dile getirilen “maden suyunun gazı kaçarsa hiçbir faydası kalmaz” iddiası doğru değil.
Ancak açık bırakılan maden suyunun tadı değişiyor ve içimi farklılaşıyor. Bu nedenle açıldıktan sonra uzun süre bekletmek yerine kısa sürede tüketmek daha iyi.
TUZ EKLEME ALIŞKANLIĞINA DİKKAT
Maden suyuna limon ve tuz ekleyerek içmek de oldukça yaygın.
Limon eklemek kişisel damak zevkine bağlı olsa da özellikle maden suyuna fazladan tuz eklemek herkes için gerekli değil. Bazı maden sularının kendi sodyum miktarı zaten yüksek olabiliyor.
Bu nedenle özellikle tuz tüketimini sınırlaması gereken kişilerin şişenin üzerindeki mineral değerlerine bakması gerekiyor.
MADEN SUYU İLE SODA AYNI ŞEY DEĞİL
Sık yapılan bir başka hata ise maden suyu ile sodayı aynı ürün sanmak.
Doğal maden suyu yer altındaki kaynağından çözünmüş mineral ve gazlarla çıkıyor. Soda ise genel olarak suyun karbondioksitle gazlandırılmasıyla hazırlanıyor.
Bu nedenle bir ürün satın alırken yalnızca gazlı olmasına bakmak yerine etiketinde “doğal maden suyu” ifadesinin bulunup bulunmadığını kontrol etmek gerekiyor.
ŞİŞEYİ AÇTIKTAN SONRA BEKLETMEYİN
Maden suyunu içerken özel bir karışım hazırlamaya gerek yok. Şişeyi açtıktan sonra uzun süre bekletmeden tüketmek, kendine özgü tadını ve gazlı yapısını korumanın en kolay yolu.
Gazı kaçmış maden suyunu içmek ise minerallerinin tamamının kaybolduğu anlamına gelmiyor.
Asıl dikkat edilmesi gereken alışkanlıklardan biri, maden suyunun daha faydalı olacağı düşüncesiyle içerisine gereksiz yere fazla tuz eklemek. Maden suyunun mineral içeriğini öğrenmenin en kolay yolu da şişenin üzerindeki etiketi okumak.
